健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

豆浆机创意食谱的做法

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  1.黄豆温水浸泡6-12小时，装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水到杯身指定水位。

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  2.启动干/湿豆浆键，十几分钟后豆浆煮熟，报警即成。

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  3.豆浆过滤，取浓浆备用。

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  4.蛋黄、蛋白分离。

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  5.10克砂糖入蛋黄盆中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。

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  6.加入豆浆搅拌均匀。

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  7.分次加入玉米油40ml，使蛋液与油融为一体。

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  8.低粉过筛两次倒入盆中，搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。

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  9.蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状。

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  10.分三次加入40克细砂糖，中速打发。

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  11.打至干性发泡，约为9分发

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  12.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。

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  13.再倒回蛋白中，加入黑芝麻快速切拌均匀。

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  14.将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的起泡，并可使表面平整一些。

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  15.烤箱预热150度后，以烤盘盛托，放入倒数第二层、烘烤60分钟。

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  16.出炉倒扣，少凉后脱模即可。