健康功效

四季豆:活血化瘀
胡萝卜:健脾
白糖:活血化瘀

食材用料

肉沫四季豆的做法

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  1.材料准备好；

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  2.猪瘦肉剁成细沫，或用搅拌机搅打成泥。用淀粉腌制10分钟；

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  3.四季豆摘洗干净，胡萝卜去皮切成丁，姜切丝，大蒜剁沫；

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  4.锅内入适量水烧开，下四季豆焯至断生后捞出；

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  5.把四季豆切成三公分大小的豆丁；

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  6.锅内入适量油烧至六成热，下入姜丝蒜沫炒香，下入肉沫；

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  7.加入料酒、白糖、生抽、老抽等炒至肉沫均匀上色；

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  8.下入胡萝卜丁翻炒；

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  9.下入四季豆丁继续翻炒；

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  10.最后下入适量的盐和鸡精炒匀；

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  11.盛盘出锅。

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  12.成品

小贴士

1、焯四季豆时在水中加入少许盐和油，可保持四季豆碧绿的颜色；
2、四季豆一定要炒熟，不然容易中毒；
3、这道菜的材料都已切成小丁，易熟，适宜大火快炒。