健康功效

海参:养血
五花肉:养血
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

海参红烧肉的做法

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  1.海参切小段备用。

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  2.五花肉切麻将块冷水下锅焯去血沫杂质

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  3.锅内到少许油烧热。

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  4.放入焯好的五花肉煸炒。

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  5.煸炒到五花肉涂油，颜色变焦黄即可。

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  6.放入姜，葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖放入葱姜。放入老抽煸炒片刻，煸炒出香料的香味。倒入没过肉的开水，倒入少许生抽。炖制肉6.7成熟烂，放盐调味。

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  7.放入海参，炖制汤汁收浓即可。

小贴士

*五花肉焯好煸炒出油，这样可以解除肉的油腻，吃起来入口即化。

*放入香料后要煸炒片刻，把香料味道炒出来，不要炒时间过长糊掉。

*一定要倒入开水炖肉，倒入冷水肉忽然遇冷紧缩，不容易炖烂。