健康功效

花生:养胃
火腿:健脾、补气

食材用料

黑芝麻火腿月饼的做法

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  1.准备馅料

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  2.将果仁和火腿、肥膘切碎丁倒入大碗混合均匀

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  3.加入蛋液、玫瑰酱、麦芽糖和水，搅拌均匀

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  4.倒入熟糯米粉

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  5.拌匀

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  6.分割成18克1个的小球

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  7.面团分割成11克/个的剂子

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  8.将面剂按扁

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  9.放入馅料

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  10.像包汤圆一样包起来

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  11.收口搓圆，逐个做好

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  12.月饼模中撒少量面粉，摇晃均匀后倒出

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  13.放入月饼坯

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  14.压出花型

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  15.摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，烤约5分钟

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  16.定型后取出刷蛋液，再放回烤箱，烤15分钟左右

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  17.表面金黄，出炉

小贴士

加入肥膘肉，会使口感滑润，火腿吃起来就不会感觉很柴。不喜欢的可以不加，不过口感会受影响。
如果馅料太湿润可以加适量熟糯米粉调节。