健康功效

排骨:养血

食材用料

红糖排骨的做法

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  1.准备所需食材

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  2.排骨斩段，焯水洗净，沥干水分备用

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  3.锅内油中小火烧至5成热，将排骨下锅

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  4.不时翻动排骨，防止粘底

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  5.炸至表面微黄

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  6.捞出控油

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  7.另起一锅，倒入适量油，放入姜片

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  8.爆香姜片后倒入炸好的排骨

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  9.倒入料酒翻炒均匀

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  10.约炒一分钟后加入红糖、冰糖（转中火）

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  11.烧至红糖融化，加入适量清水

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  12.以刚没到排骨的量为宜

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  13.中火烧上15分钟，转大火收汁，出锅即食

小贴士

一、红糖的量以100g-120g之间，以自家倒的水量来调整

二、排骨可以尽量选用肉多的

三、放入冰糖只为烧后颜色更亮一些，所以无需放多