健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

葱香蛋炒饭的做法

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  1.鸡蛋打入碗中，一调羹料酒，半调羹清水、一点点盐充分打匀成蛋液。小葱切葱花备用。

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  2.热锅冷油，油热倒入蛋液，中火煎熟后铲碎盛出备用。

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  3.再次入油，油热后入米饭翻炒均匀，之后入鸡蛋翻匀。

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  4.调入适量盐，关火后调入小葱和鸡精翻匀。

小贴士

Ps:
1、蛋炒饭最好用隔夜的米饭。
2、蛋液中入料酒可去腥，入一点点水可使蛋液更加鲜嫩，但不可多加。
3、如果偷懒的话，也可以不用盛出鸡蛋直接下入米饭，不过那样可能鸡蛋就没那么嫩了，看自己喜好吧。
4、关火后再入葱花，铁锅和米饭的余温足够让葱花断生，并让葱香浓郁。
很简单，葱香蛋炒饭。