健康功效

花生油:辅助降血脂
番茄酱:活血化瘀

食材用料

茄汁鱼块的做法

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  1.1 鱼肉去皮。

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  2.剔出净肉，块小切。

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  3.鱼块尽量铺开，筛一层面粉。此之前可以油锅烧热。

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  4.油锅烧至8成热，下一小块粘面粉的鱼块，有泡迅速冒出即可。

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  5.下入所有鱼块中火炸制。

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  6.鱼块基本变色捞出沥油。

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  7.油继续加热，复炸至金黄。因为没挂鸡蛋糊，所以没有非常的金黄。

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  8.另起锅，放半勺花生油烧热，放番茄酱。

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  9.放香醋、白醋、生抽、盐、白糖和一小碗热水。淀粉勾芡，倒入锅内搅匀，开锅即可。

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  10.炸好的鱼块放入盘内。

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  11. 把熬好的茄汁浇在鱼块上。