健康功效

平菇:活血化瘀

食材用料

香煎平菇的做法

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  1.平菇洗净备用。

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  2.平底锅烧热，倒入薄薄一层油，放入平菇小火慢煎。

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  3.加锅盖焖煎数分钟至水份蒸发，平菇变干变软，一面微微发黄。

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  4.翻面继续煎，如果水少了可以适当加一点点水进去。

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  5.加盖稍稍焖一下，这个过程不必长。

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  6.撒盐和黑胡椒粉起锅，我还撒了点小葱葱花。

小贴士

Ps：
1、平菇洗净之后水份比较多，为了保持完整形状我没有挤出水份。不过没关系，加盖焖煎几分钟后水份就蒸发了。
2、翻面煎的时候如果水分太少会糊锅，这个时候可以适当加一点点水进去。
3、调料依然随意，可以放胡椒粉，孜然粉，辣椒面，或者只用撒点盐，也可以调入生抽等调料。爱上平底锅——香煎平菇。