特浓牛乳棒的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
食材用料
低筋面粉 | 原味甜炼乳 |
低脂奶粉 | 黄油 |
特浓牛乳棒的做法
1.原料如图。将黄油切小块软化备用。
2.将软化的黄油、炼乳、奶粉混合,用刮刀拌匀。
3.低筋面粉过筛入碗里。
4.拌匀后揉成面团。(因面粉吸水和温度的不同,会有不同的软硬度,根据实际情况,如果面团太干可以适当加些炼乳。)
5.将面团用擀面杖擀成0.3cm厚的面片,去掉面团的不规则边角,用刀切成长方形。
6.把面团切成约0.2cm宽的细条依次放入放有吸油纸的烤盘,然后放入预热180度的烤箱,中层,约10分钟至表面金黄色即可。
小贴士
1、炼乳本身已经很甜,所以配方里没有加入细砂糖。嗜甜者制作时可根据自己喜好添加细砂糖。
2、面团忌过度揉捏,揉成型后就不要再揉了,揉太长时间会降低饼干的酥松度。第一次擀面后的边角料,可以揉成团后再次擀开,不过口感会比第一次稍微差一些。
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