摩卡丝滑布丁的做法
健康功效
巧克力:活血化瘀
食材用料
鸡蛋黄 | 牛奶 |
巧克力 | 纯黑咖啡 |
朗姆酒 | 白砂糖 |
香草精 |
摩卡丝滑布丁的做法
1.咖啡粉倒入牛奶,加热至微开。蛋黄中加入白砂糖,打至膨松变浅。
2.将煮开的咖啡牛奶慢慢倒入蛋黄中,边倒边搅,防止冲成蛋黄汤,呵呵。加入香草精拌匀。
3.拌匀的奶蛋汁,过筛后倒回锅中,微小火煮,边煮边搅拌,避免煮开,煮至汗液发粘稠,能薄薄地挂在搅拌匙上一层即可。
4.煮好的蛋奶液,加入隔水融化的黑巧克力,拌匀,再加入朗姆酒,搅拌均匀。倒入小奶瓶中,放在冷藏室,待凝固即可。
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