健康功效

巧克力:活血化瘀

食材用料

摩卡丝滑布丁的做法

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  1.咖啡粉倒入牛奶，加热至微开。蛋黄中加入白砂糖，打至膨松变浅。

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  2.将煮开的咖啡牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅，防止冲成蛋黄汤，呵呵。加入香草精拌匀。

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  3.拌匀的奶蛋汁，过筛后倒回锅中，微小火煮，边煮边搅拌，避免煮开，煮至汗液发粘稠，能薄薄地挂在搅拌匙上一层即可。

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  4.煮好的蛋奶液，加入隔水融化的黑巧克力，拌匀，再加入朗姆酒，搅拌均匀。倒入小奶瓶中，放在冷藏室，待凝固即可。