健康功效

猪肉:养血
蜂蜜:生肌

食材用料

叉烧肉的做法

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  1.食材：猪肉（梅花肉)400克 叉烧酱5克、味级鲜2克、料酒2克、蜂蜜2克、大蒜2克

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  2.将猪肉提前泡一下，主要是泡去血水，捞出沥干水份。

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  3.大蒜用捣蒜器捣成蒜泥、

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  4.味级鲜、叉烧酱、料酒、蜂蜜放入碗中搅拌均匀

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  5.将猪肉切成厚片

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  6.放入酱汁中

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  7.搅拌均匀

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  8.再放入冰箱冷藏腌制24小时以上。

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  9.烤盘内铺上锡纸，将腌好的肉放在烤网上，刷上一层腌肉的酱料

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  10.烤箱用上下功能200度预热5分钟，在烤箱中层，烤20分钟后

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  11.将肉取出翻面，再刷一层腌肉的的酱料，放回烤箱

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  12.继续烤20分钟左右

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  13.至熟即可。

小贴士

肉片一定的腌制24小时以上，还要冷藏24小时的

也可以腌的再久一点更入味

烤的时候，注意中途翻面2-3次让肉烤的更均匀。

烤的时间要以肉片的量调整。

烤的时候可以取出后切开查看

梅花肉即猪的上肩肉。据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老

因为很均匀的分布了许多丝脂肪，所以很适合用来做叉烧或者烤肉，吃起来鲜嫩可口不易老