健康功效

糯米:养胃
红糖:健脾

食材用料

桂花糯米藕的做法

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  1.泡好的糯米、莲藕。（糯米需要提前泡2小时）.

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  2.莲藕洗净去皮，莲藕的一头连蒂地方切下一小段儿，留做帽子盖头。

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  3.把泡好的糯米顺藕孔装进去（可以用筷子帮忙，边塞边压实）

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  4.直到装满为止，在用筷子稍稍压实。

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  5.糯米装满后，把切下来的帽头顺刀刃盖好，用牙签扎入固定。

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  6.将塞好糯米的莲藕放入高压锅中，水要没过莲藕。

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  7.大火烧沸。

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  8.加入冰糖

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  9.加入红糖，大火烧沸转小火，炖上两个小时 以上。

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  10.用筷子轻轻能扎透就可以了。

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  11.取出藕晾凉，切成0.8厘米厚的片，叠码在盘中。

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  12.锅中留1杯煮莲藕的水，放入干桂花，熬制成挂花蜜汁儿，浇在切好的藕片上即可。（桂花应该提前放才好，我给忘记了，所以后放的桂花）

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  13.软糯香甜的桂花藕，是不是很诱人。

小贴士

（1）切藕的一头时，建议选择头大的一边，孔洞大些，这样塞糯米的时候也比较省事。
（2）最后煮好了藕，锅中浸泡时间长一些，味道应该会更好，藕也会更甜些。不想等的话，就像我一样用煮藕的汁熬些糖酱，浇在藕上，味道也很好。