健康功效

芹菜:除烦
料酒:活血化瘀

食材用料

干锅香辣虾的做法

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  1.虾开背，挑去虾线，清水冲洗。

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  2.干辣椒段，生姜，大蒜切成粒

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  3.四川麻辣酱适量（老妈自制的超级辣）

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  4.热锅热油小火炸至金黄

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  5.盛出待用

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  6.锅留底油小火放入姜蒜爆香，加入四川麻辣酱炒香

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  7.在下入干辣椒和花椒炒香

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  8.接着加入炸过的虾大火快速翻炒均匀

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  9.烹入少许料酒、鱼露，撒入芹菜段翻炒均匀即可

小贴士

1、炸虾的油温要尽量高些，这样才能保持炸过的虾外酥内嫩

2、麻辣酱、干辣椒和花椒用量随自己的口味增减

3、姜、蒜和芹菜不可少，不但增味也能帮助去腥