健康功效

杏鲍菇:活血化瘀

食材用料

蚝油双椒杏鲍菇的做法

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  1.准备好原料、配料、调料。

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  2.杏鲍菇、红椒、青椒切丁。

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  3.锅中倒入适量的油，加热。

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  4.油6成热的时候倒入杏鲍菇，翻炒。

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  5.杏鲍菇炒成金黄色，变小，棱角圆滑的时候，盛出。

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  6.再加入适量的油，6成热的时候倒入青椒丁和红椒丁，翻炒。

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  7.炒出辣椒的清香味的时候倒入炒熟的杏鲍菇丁。

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  8.加入2大勺蚝油，翻炒。

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  9.继续翻炒，直至蚝油炒均匀上色，即可。

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  10.盛出，待用。

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  11.成品图。

小贴士

小吉碎碎念：
1、杏鲍菇切丁的时候，不要太小，因为翻炒之后杏鲍菇会变小。
2、翻炒杏鲍菇的时候，放的油要稍多点，杏鲍菇比较吃油，油少了杏鲍菇容易干。
3、如果喜欢吃辣的，可以把青椒和红甜椒换成绿尖椒和红尖椒。
4、整道菜唯一用的调料就是蚝油，既可以上色又可以提供甜度和咸度的来源。青椒和红椒可以给杏鲍菇提香提色，有点小清新的味道！