健康功效

鲫鱼:健脾
酱油:活血化瘀

食材用料

香辣焖鲫鱼的做法

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  1.将鲫鱼洗净，去鳞，去内脏。准备好辣椒酱。

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  2.葱切段，姜切片，蒜去皮。

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  3.锅中放入油，烧热。

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  4.下入沥干水分的鲫鱼。

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  5.煎炸两面金黄。

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  6.下入葱姜蒜和八角爆香后加入辣椒酱，酱油 糖 。

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  7.倒入开水，烧开后加入盐，转小火焖至20分钟。

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  8.再转中火收干汤汁即可。

小贴士

煎鱼时候油温要高，下入鱼后不要着急翻动，等结痂后再翻面。鱼要沥干水分以免烫伤。