健康功效

鸡蛋:养血
白糖:活血化瘀

食材用料

蒸蛋糕的做法

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  1.鸡蛋打入干净的容器中。

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  2.在鸡蛋中加入白糖。

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  3.在鸡蛋中加入一滴白醋（我家只有苹果醋所以我加的是果醋）。

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  4.将打蛋盆坐在温水盆中隔水打发。

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  5.蛋液打发至原体积的三倍大，蛋液打出的纹路不会快速消失即可。

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  6.分次加入过筛的低筋面粉。

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  7.自上而下翻拌均匀。

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  8.面糊倒入模具中，如果没有蛋糕纸，也可以选自己喜欢的模具，前提是模具要抹过油。再放上葡萄干点缀，即可。

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  9.放入烧开的蒸锅中蒸熟。

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  10.蒸15分钟出锅即可。

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  11.出锅装盘即可食用。

小贴士

1打蛋时的水温不宜过高，以不烫手为宜。
2翻拌时，面粉要分次加入，不要一次性全加。