健康功效

藕:养血、养胃

食材用料

葱油藕片的做法

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  1.藕洗净去皮后切薄片。

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  2.把切好的藕片入开水锅，快速焯水。

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  3.用清水冲洗藕片过凉。

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  4.藕片用清水浸泡。

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  5.小葱切碎，生姜切丝，海米切成小粒。

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  6.把藕片捞出控水后调入白醋。

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  7.撒少许精盐，拌匀。

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  8.炒锅里倒入植物油，油热后放入海米炒香。

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  9.放入葱花姜丝炒香，离火。

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  10.把炒好的葱香油浇在藕片上，调匀。

小贴士

1、莲藕含淀粉较多，清炒或凉拌的话切片后建议用清水淘洗浸泡，这样烹制出来的藕要爽脆许多。