健康功效

五花肉:养血

食材用料

红酒红烧肉的做法

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  1.精选五花肉

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  2.切成小方块

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  3.凉水下锅焯水，去除雪末杂质和肉腥味（水里可放入葱段，姜片和料酒）

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  4.准备好调料：红酒，酱油，醋

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  5.准备好葱段切小块，姜片，蒜瓣，冰糖，盐，花椒面，大料

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  6.锅加热后放入少许冷榨花生油

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  7.放入葱姜蒜大料煸香

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  8.放入焯好的肉块和少许花椒面，炒出来多余的油倒出来，只留一点就好

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  9.翻炒均匀，放入三种酱油，每种一滴，醋少许，盐，翻炒上色

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  10.炒好的肉放入砂锅中

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  11.倒入一小杯红酒

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  12.倒入适量温水

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  13.放入少许冰糖，盖盖，小火烧开慢炖40分钟

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  14.稍微留点汁就好

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  15.油菜心炒水摆盘边，中间放红烧肉即可