好吃不油腻的做法
健康功效
五花肉:养血
冰糖:健脾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
五花肉 | 冰糖 |
八角(大料) | 桂皮 |
姜 | 葱 |
老抽 | 生抽 |
料酒 |
好吃不油腻的做法
1.准备材料
2.锅中烧开适量清水,将浸洗好的五花肉放入开水中煮变色,捞出洗净沥干待用。
3.将煮好的五花肉切成2厘米左右见方的块。
4.放入1汤匙(15ml)的油,放入冰糖煮化,
5.待冰糖液颜色变深时,倒入五花肉块,翻炒均匀。
6.加入料酒、生抽、老抽炒匀。
7.加入开水,没过红烧肉,烧开,撇去浮沫。放入姜、葱(挽成结)、八角(大料)、桂皮。
8.加盖转小火,保持水面微开,炖煮1小时左右
9.收汁 装盘即可
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