健康功效

米饭:活血化瘀
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

食材用料

牛肉炒饭的做法

• 

  1.备好所有食材，米饭、牛肉粒、鸡蛋片、豌豆、洋葱、胡萝卜、青椒，我这里是两份的量。鸡蛋片是我事先做好的（当时没想到要拍照，所以没有照片，敬请谅解）。牛肉切粒，放少许盐和料酒抓匀、再放些淀粉、抓匀腌制20分钟。

• 

  2.洋葱、胡萝卜、青椒分别切粒。豌豆焯水，捞出投凉沥干水分。

• 

  3.腌好的牛肉粒加入适量色拉油抓匀，炒锅上火，加适量油烧热，入牛肉粒炒到7分熟出锅备用。

• 

  4.另起锅加适量油烧热，下入洋葱粒、胡萝卜粒炒香，再下青椒粒翻炒。

• 

  5.加入米饭炒散。

• 

  6.加入豌豆翻炒、再加牛肉粒、蛋片炒匀，加盐、加少许鸡精与黑胡椒粉炒匀出锅装盘。