健康功效

排骨:养血
白萝卜:活血化瘀

食材用料

萝卜烩排骨的做法

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  1.1.排骨斩小块，香料洗净，姜片切菱形块，蒜子去皮，白萝卜切块
  

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  2.2.坐锅烧水，下排骨飞水
  

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  3.3.坐锅起油，下冰糖炒糖色
  

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  4.4.下排骨翻炒上色
  

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  5.5.下香料翻炒出香
  

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  6.6.下蚝油、烤肉酱、味精翻炒2分钟，下高汤煮沸，转小火焖煮1小时
  

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  7.7.下白萝卜，下生抽、盐，焖煮30分钟
  

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  8.8.大火收汁起锅即可

小贴士

罗里吧嗦：
1.排骨飞水，冷水下锅，肉质不老
2.冰糖炒糖色，比老抽上色更好看，没有暗淡感