健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

自制虾酱的做法

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  1.虾去杂质，洗净，沥干。

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  2.料理机加虾加葱姜打成泥，（加适量水的水能打动虾即可）。

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  3.凉锅凉油倒入打好的虾泥，加一勺红酒，盐和糖适量，煸至变色，

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  4.把炒好的虾酱放入高压锅压40分钟左右。

小贴士

虾酱是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱*。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上*。亦有将虾酱干燥成块状*，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。