自制虾酱的做法
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
小虾 | 糖 |
红酒 | 葱 |
姜 | 盐 |
自制虾酱的做法
1.虾去杂质,洗净,沥干。
2.料理机加虾加葱姜打成泥,(加适量水的水能打动虾即可)。
3.凉锅凉油倒入打好的虾泥,加一勺红酒,盐和糖适量,煸至变色,
4.把炒好的虾酱放入高压锅压40分钟左右。
小贴士
虾酱是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱*。味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上*。亦有将虾酱干燥成块状*,称为虾膏或虾糕,味道较虾酱浓郁。
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