健康功效

胡萝卜:健脾
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

甘笋木耳的做法

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  1.食材：胡萝卜和干木耳。
  

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  2.准备芡汁（适量的蚝油、鱼露、砂糖、生粉、鸡粉、胡椒粉、清水）。
  

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  3.拌匀。
  

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  4.将胡萝卜洗净，去皮，切条。
  

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  5.将胡萝卜焯烫一下。
  

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  6.将泡发好的木耳焯烫一下。
  

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  7.热油锅。
  

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  8.放入胡萝卜。
  

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  9.放入木耳，煸炒一下。
  

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  10.倒入芡汁。
  

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  11.煸炒至收汁，即可关火上碟。

小贴士

需要注意，烹调胡萝卜的过程中不可放醋，因为醋会破坏β-胡萝卜素，可明显降低胡萝卜的营养价值。