健康功效

八角:理气、止痛、温阳

食材用料

骨汤豆腐的做法

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  1.热锅冷油，油烧热，稍微起烟下豆腐，家里做油不需太多，中火煎至发黄，翻面，煎至金黄色。

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  2.煎至金黄色就好了

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  3.出锅

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  4.同样方法，第二锅出锅

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  5.撕开可见豆腐里面有点小空空，就煎的结果。

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  6.另取一锅，添排骨汤，倒入煎好的豆腐，这里不需要再加入油爆锅，豆腐本来就有油性。

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  7.待煮时，加入香叶，葱段，姜。排骨汤里我加了盐、八角、五香粉、老抽，所以其他佐料我加的很少，以免口味太重。煮沸转至中小火，顿30分钟即可。爱吃辣的可以加入辣椒或红油。老爸不吃辣我就没放。

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  8.这是炖好的豆腐，色泽还行。

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  9.我吃东西无辣不欢的，只有临时救急，把家里的红油辣椒浇到了豆腐上，刺激一下我的味蕾，老爸不能吃辣，多给家人考虑一下，点缀香菜。o

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  10.味道不错

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  11.-

小贴士

没有排骨汤，其实用鸡汤也很好，这个菜的灵感其实就是「鸡汤辣豆腐」，如果没有肉汤的话，那就来个懒人版的，来个「家乐浓汤宝」口味大家随意就是了，一个小盒子就够味了。