五彩炒饭的做法
健康功效
米饭:活血化瘀
胡萝卜:健脾
香菇:健脾
食材用料
米饭 | 胡萝卜 |
香菇 | 玉米粒 |
火腿肠 | 黄瓜 |
葱丝 | 姜丝 |
盐 | 海鲜酱油 |
鸡精 | 胡椒粉 |
五香粉 |
五彩炒饭的做法
1.将主料和葱姜切好备用。
2.锅中加入少量油,油热后,放入葱姜丝爆香。
3.放入较难熟的胡萝卜和香菇,翻炒一会儿后加入少量水,用热气将蔬菜蒸熟。
4.水快要收干时,将玉米粒,黄瓜和香肠丁放入,加适量的盐(此时加盐,方便蔬菜变软,出锅时就不用再加)翻炒一会儿,随后放入米饭继续翻炒,过程中加入海鲜酱油,炒饭时注意压饭,将成团的饭打散。要出锅时加入鸡精,胡椒粉和五香粉调味即可。
小贴士
1。各类菜切丁时不要切太碎,碎了口感不好,香菇太碎也容易糊。2。少油版炒饭秘诀在于可以先炒胡萝卜和香菇,翻炒一会儿加一点水,用热气将蔬菜蒸熟,随后再加入其他材料。3。玉米粒是从煮熟的玉米上剥下来的,罐头型的偏甜,冷冻的不新鲜,有时间的话可以提前煮一锅玉米,看电视的时候提前剥好,放冰箱备用。3。玉米粒置换成鸡蛋也可以,也是五彩的哦。
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