admin 香辣爆鸡胗的做法
健康功效
青椒:活血化瘀
大葱:解毒
花椒:止泻、止泻
食材用料
| 鸭胗或鸡胗 | 青椒 |
| 红尖椒 | 大蒜 |
| 生姜 | 大葱 |
| 花椒 | 干辣椒 |
| 老抽 | 淀粉 |
| 花雕酒或料酒 | 白糖 |
| 花椒粉 | 白胡椒粉 |
| 味精 | 盐 |
香辣爆鸡胗的做法
1.鸭胗用盐搓洗，撕掉表面的黄膜和白筋，沥干水分后切成片
2.把切成片的鸭胗放入碗内，调入花雕酒、1半量的生姜片、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉，用手抓匀腌制10分钟
3.把青椒、红椒洗净去蒂后切成1厘米左右的段
4.下锅炒即可
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