焦糖布丁的做法
健康功效
鸡蛋:增强免疫力
食材用料
鸡蛋 | 牛奶 |
焦糖色 | 砂糖 |
焦糖布丁的做法
1.材料:牛奶700g砂糖25g鸡蛋4个焦糖色少许(白糖放少许水加热,不断搅动,至枣红色时离火)
2.准备模具(就地取材,喝茶用的碗,)
3.将碗内涂上一层色拉油(防止取出困难)
4.牛奶中加入砂糖,加热搅拌至砂糖融化(注意温度不要太高),冷却
5.将蛋液打散,过滤到蛋液中,搅拌均匀
6.焦糖色少许倒入碗底部(忘记拍照,所以无图)
7.混合好的蛋液倒入碗内,注意不要太满,用保鲜膜封住碗口(避免水滴落入)
8.开始隔水蒸,沸后放入,小火保持10分钟
9.蒸好后放到水中冷却(经得起香味诱惑的话,可以自然冷却)
10.OK!享受一下成功的心情吧!
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