肉松毛毛虫面包的做法
健康功效
蜂蜜:生肌
黄油:活血化瘀
食材用料
肉松 | 黑芝麻 |
椰丝 | 高筋面粉 |
蜂蜜 | 牛奶 |
奶粉 | 糖 |
酵母 | 盐 |
蛋液 | 黄油 |
肉松毛毛虫面包的做法
1.准备好食材:高筋面粉300克、蜂蜜15克、牛奶120克、奶粉30克、糖20克、酵母5克、盐3克、蛋液40克、黄油30克。
2.把除了黄油以外的食材揉成面团。
3.然后加入黄油揉至扩展阶段,然后放入温暖处准备发酵。
4.发酵2倍—2.5倍后的面团。
5.分成六个小剂子。
6.取一个,揉成偏长的条状。
7.用擀面杖擀扁。
8.稍微擀的面积大一点(自己控制)。
9.左边三分之二用刀分成6段,右边放上肉松。
10.从右向左开始卷。
11.这是卷好后的样子,其他5个面团以此类推。
12.卷好后放入烤盘二次发酵。
13.二次发酵至两倍大的时候,用手按压不回弹即可,开始刷蛋液,撒黑芝麻和椰丝。
14.入烤箱160度大约25分钟(根据自家烤箱的脾气),防止表面烤焦,建议加盖一层锡纸。
15.出烤箱咯,金黄的毛毛虫,可爱死了。
16.里面满满的肉松,这次纤维也还不错,第二次烤面包成功,耶。
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