admin 肉松毛毛虫面包的做法
健康功效
鸡蛋:增强免疫力
黄油:活血化瘀
蜂蜜:生肌
食材用料
| 高粉 | 牛奶 |
| 鸡蛋 | 白砂糖 |
| 酵母 | 盐 |
| 黄油 | 蜂蜜 |
| 肉松 | 芝麻 |
| 沙拉酱 |
肉松毛毛虫面包的做法
1.先准备材料，如果有红豆或者黑豆的话就可以当作毛毛虫的眼睛了。
2.在面粉中倒入砂糖、盐、干酵母搅拌匀。
3.牛奶加温到35度左右，拌上蜂蜜搅匀。热牛奶有助于酵母发酵。
4.粉类砌粉墙，中间倒入牛奶稍微拌一下。
5.加入鸡蛋，把面团充分搅拌均匀。
6.把面团放在案板上，推搓揉按直到把面团揉至有筋力为止。
7.后油法，把揉好的面团按扁，放上切碎的黄油把面团来回不断的反复折叠揉搓。
8.面团揉至可以拉出薄膜就说明离成功近了。
9.面团包上保鲜膜放在室温25-30度的地方基础发酵一小时。
10.基础发酵完成，面团发至两倍大，用手指戳下去不会反弹。
11.面团压扁排气后分成八团，静置15分钟。
12.取一面团擀成长20cm宽10cm的长条。
13.在面团上涂一层色拉酱，大约4cm左右。
14.色拉酱上铺上一层肉松，在面团下面切分成几条。
15.面团从上往下卷。
16.毛毛虫的雏形完成了。
17.面团放在室温25-30度的地方进行二次发酵一个半小时。
18.烤箱预热，在毛毛虫上涂层蛋液。
19.小心的在毛毛虫上撒些芝麻。
20.放入烤箱上下火140度8分钟左右，下火140度5分钟。我的烤箱比较小，大家请斟酌一下。
21.出炉了，非常成功的肉松毛毛虫面包。
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