鱼香土豆蒸的做法
健康功效
土豆:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖:活血化瘀
食材用料
土豆 | 面粉 |
剁椒 | 淀粉 |
姜 | 葱 |
蒜 | 白糖 |
醋 |
鱼香土豆蒸的做法
1.土豆用刨丝器刨成细丝,用清水冲洗掉表面的淀粉。
2.加面粉,使得每根土豆丝上面均匀裹上面粉。
3.将裹了面粉的土豆丝放入乐扣格拉斯,上锅蒸二十分钟左右。
4.剁椒,姜,葱,蒜剁成碎末,越细越好。
5.热锅热油下剁椒酱翻炒出红油。
6.下白糖和醋调味,勾湿淀粉起锅,淋在蒸好的土豆丝上面。
小贴士
1.洗去淀粉的土豆丝要稍微晾晒一下表面的水分,不然会和面粉粘在
一起。
2.拌面粉的时候不好手抓,可以用筲箕筛。
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