健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
苏打粉:消肿

食材用料

黑椒耗油牛肉丝的做法

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  1.将牛肉切成5-6厘米左右的细丝，然后将苏打粉、盐、鸡蛋清、淀粉、红酒放入牛肉丝中搅拌均匀备用

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  2.杭椒洗净切丝

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  3.锅内入油至4成热，倒入牛肉丝后迅速用筷子滑散，待肉丝表面刚刚变色时捞出，沥干油备用

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  4.锅中留少许底油，放入葱丝、姜丝爆香，入耗油、生抽炒香

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  5.倒入牛肉丝翻炒均匀，加入杭椒丝炒至断生后洒入适量黑胡椒粉炒匀即可

小贴士

【饮食贴士】选用牛背、腰、臀及后退等部位的牛肉为佳，避免选用筋膜多的牛肉
【*叮咛】每100克牛肉的热量为125大卡，牛肉不仅热量低，脂肪含量低，蛋白质含量高，还具有暖胃补血的功效，是冬日的补益佳品，更是减重者的首选红肉类