自家手擀面的做法
健康功效
西红柿:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力
干香菇:健脾
食材用料
西红柿 | 鸡蛋 |
干香菇 | 干木耳 |
干黄花菜 | 毛豆 |
玉米粒 | 水淀粉 |
生抽 | 桂皮 |
八角 | 五香粉 |
盐 | 鸡精 |
自家手擀面的做法
1.黄花木耳香菇泡发好后切碎,香菇切片。西红柿切块,火腿切片,准备好毛豆玉米粒备用
2.热锅凉油,下入桂皮八角和五香粉小火煸炒香。
3.这是锅中烹入酱油50g出香气后加入开水并烧开。
4.过滤掉桂皮八角后,依次下入毛豆、玉米粒、西红柿、等除了鸡蛋外的所有食材,然后转小火上十分钟。
5.这时候小火淋入水淀粉。
6.勾芡后鸡蛋打散,蛋液慢慢淋入卤中出现蛋花即可
7.擀面
9.切面
10.煮好面浇上卤汁(我们也叫臊子),是不是很诱人哪啊。
小贴士
1、这款面条凉吃热吃都别具一番风味。
2、面条可以自己选择,这次是自家的手擀面,我还试过意大利通心粉,效果同样很棒甚至比中式面条和传统意面还好吃。
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