健康功效

鸡胗:健胃消食、涩精止遗
料酒:活血化瘀

食材用料

辣炒蒜香鸡胗的做法

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  1.鸡胗在盐水里反复搓洗，洗到水清澈。

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  2.鸡胗对半切开。

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  3.打花刀。

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  4.姜切丝.蒜切片。

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  5.把鸡胗和姜蒜放入盆中，加入盐生抽料酒腌制半小时。

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  6.葱蒜切末辣椒切块。

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  7.锅中热油花椒粒爆香后捞出。

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  8.放入腌好的鸡胗翻炒。

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  9.倒入少许生抽。

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  10.加入少许盐炒至汤汁收干变色后盛出。

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  11.锅中另热油爆香葱末。

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  12.放辣椒翻炒均匀。

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  13.倒入炒好的鸡胗。

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  14.加入少许鸡精和蒜末炒匀。

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  15.最后淋入麻油即可。