健康功效

鸡蛋:增强免疫力

食材用料

抹茶彩云蛋糕卷的做法

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  1.原料。

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  2.蛋黄。

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  3.把清水和色拉油混合均匀。

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  4.然后把低粉筛入。

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  5.里面加入蛋黄简单的搅拌几下。

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  6.用手动打蛋器轻轻的搅拌均匀，直至没有粉粒状。

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  7.在一个干净的容器中放入蛋白，加入白醋和盐。

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  8.用电动打蛋器打至粗泡，然后分三次依次加入白糖，打发蛋白至硬性发泡。

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  9.先取1/3的蛋白霜加入到面糊里，用切拌的方法混合面糊。

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  10.接着再把1/3的蛋白霜放入面糊里继续切拌,最后把面糊倒入剩余的蛋白霜中轻轻切拌均匀（动作要轻）

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  11.取适量的面糊和抹茶粉混合均匀，倒入面糊中划拉两下即可呈现彩云状。

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  12.把面糊倒入铺有油纸的烤盘里，预热烤箱，170度15分钟（如果是四个蛋的配方建议时间在20分钟）。

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  13.在蛋糕烘烤时利用这个时间打发动物奶油。

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  14.出炉后在桌子上震两下倒扣在烤架上。

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  15.........

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  16.微凉后撕去底部的油纸，切去边角，把蛋糕放在高温布上，上面抹上打发的淡奶油。

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  17.卷成筒状。

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  18.待10分钟后切断即可。