健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角:理气、止痛、温阳
香菜:活血化瘀

食材用料

肉炒粉皮的做法

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  1.将粉皮洗净放入烧开的水中至软。

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  2.过凉后，切成条状备用。

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  3.将肉切细丝。

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  4.葱切葱花。

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  5.姜切细丝。

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  6.红辣椒切小段。

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  7.香菜切段。

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  8.底锅热油放八角，再放入肉丝煸炒至发白。

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  9.放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。

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  10.淋入味极鲜，炒匀上色。

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  11.放入粉皮翻炒片刻。

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  12.加盐调味，洒香菜出锅即可。

小贴士

粉皮用热水焯后一定要在凉水中浸泡，不然会坨。