肉炒粉皮的做法
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角:理气、止痛、温阳
香菜:活血化瘀
食材用料
肉 | 粉皮 |
葱 | 姜 |
八角 | 干辣椒 |
香菜 | 盐 |
味极鲜 |
肉炒粉皮的做法
1.将粉皮洗净放入烧开的水中至软。
2.过凉后,切成条状备用。
3.将肉切细丝。
4.葱切葱花。
5.姜切细丝。
6.红辣椒切小段。
7.香菜切段。
8.底锅热油放八角,再放入肉丝煸炒至发白。
9.放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。
10.淋入味极鲜,炒匀上色。
11.放入粉皮翻炒片刻。
12.加盐调味,洒香菜出锅即可。
小贴士
粉皮用热水焯后一定要在凉水中浸泡,不然会坨。
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