茭白回锅肉的做法
健康功效
五花肉:滋阴
茭白:除烦
蒜薹:祛痰
食材用料
五花肉 | 茭白 |
葱头 | 蒜薹 |
葱 | 蒜片 |
姜 | 郫县辣椒 |
鸡精 | 糖 |
生抽 | 豆豉 |
茭白回锅肉的做法
1.茭白回锅肉食材。
2.熟五花肉切成薄薄的大片。
3.茭白和葱头清洗关键切成菱形片,蒜薹切成段。
4.炒锅热锅凉油,放入花椒炸香捞出,然后放入五花肉过油微微黄捞出备用。
5.另起锅,油热放入葱姜蒜爆香。
6.然后放入郫县辣椒和豆豉。
7.然后把豆瓣酱炒香。
8.然后放过油的五花肉翻炒均匀,在放入生抽翻炒。
9.然后放入茭白和葱头和蒜薹。
10.然后翻炒蔬菜断生后放入糖和鸡精翻炒均匀即可。
11.做好的茭白回锅肉装盘趁热吃。
小贴士
1、五花肉要选择三层左右的。
2、五花肉煮的时候要刚好煮熟揭开出锅晾凉。
3、回锅肉有很多的个版本,青蒜、蒜薹等都好吃。
4、郫县辣椒和生抽都是咸的,基本够味的。
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