健康功效

五花肉:滋阴
茭白:除烦
蒜薹:祛痰

食材用料

茭白回锅肉的做法

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  1.茭白回锅肉食材。

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  2.熟五花肉切成薄薄的大片。

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  3.茭白和葱头清洗关键切成菱形片，蒜薹切成段。

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  4.炒锅热锅凉油，放入花椒炸香捞出，然后放入五花肉过油微微黄捞出备用。

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  5.另起锅，油热放入葱姜蒜爆香。

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  6.然后放入郫县辣椒和豆豉。

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  7.然后把豆瓣酱炒香。

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  8.然后放过油的五花肉翻炒均匀，在放入生抽翻炒。

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  9.然后放入茭白和葱头和蒜薹。

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  10.然后翻炒蔬菜断生后放入糖和鸡精翻炒均匀即可。

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  11.做好的茭白回锅肉装盘趁热吃。

小贴士

1、五花肉要选择三层左右的。
2、五花肉煮的时候要刚好煮熟揭开出锅晾凉。
3、回锅肉有很多的个版本，青蒜、蒜薹等都好吃。
4、郫县辣椒和生抽都是咸的，基本够味的。