健康功效

酱油:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

家乡菜肉沫的做法

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  1.茄子干,豆角干,萝卜干用水泡发。

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  2.茄子干是一整个晒干的,泡发之后切碎,所有菜干沥干水份备用。

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  3.姜葱蒜洗净切好备用,剁椒是我自己之前做的。

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  4.瘦肉洗净,剁碎。

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  5.热锅烧油,爆香姜蒜,放入瘦肉煸炒。

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  6.肉沫八成熟时再倒入少许油,放入姜蒜爆香,和入菜干一起炒。

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  7.倒少许料酒,生抽,剁椒,快速翻炒。

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  8.放入盐鸡精十三香粉,炒均匀,关火,放入葱花装盘即可享用。