健康功效

豆腐:解毒
鸡蛋:增强免疫力
酸奶:活血化瘀

食材用料

炸金条的做法

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  1.原料图如上。

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  2.面包糠黑芝麻混合拌匀，鸡蛋三个，一个全蛋，两个用黄去蛋清，充分搅拌均匀。

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  3.豆腐切条，开水焯水一下，去豆腐的涩味。捞出（要小心，别碰碎了）。

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  4.一次沾生粉，蛋液，面包糠。

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  5.所有豆腐条做好生坯备用。

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  6.中火炸金黄即可。蘸蓝莓酱酸奶食用。

小贴士

后话：

  豆腐不要买太软的，但是也不要买老豆腐，就用一般的豆腐就可以，太软了容易碎，太硬了口感不好。

  全程要轻拿轻放。

  滚生粉和面包糠的时候，可以把豆腐条放平，用手搓着滚，比较好掌握，也均匀。像擀面皮那样搓。

  炸的油温要控制好，太高了就容易表皮焦，用筷子*去，四边往外冒泡就行，也不能凉，凉油不容易定型，翻动容易烂，也粘锅。

  在锅里看，要比自己要的颜色浅一点就捞出来，余温还会让金条变色的。