荷叶蒸肉的做法
健康功效
五花肉:滋阴
酱油:活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
五花肉 | 炒过的大米粉 |
干鲜荷叶 | 香茹 |
甜面酱 | 酱油 |
豆腐乳汁 | 五香粉 |
白糖 | 姜 |
葱丝 |
荷叶蒸肉的做法
1.将猪五花肉刮洗干净,切成约5厘米长、3厘米宽、0.3厘米的片,放入盆内,加入酱油、甜面酱、白糖、豆腐乳汁、姜葱丝、五香粉拌匀,浸渍约20分钟。
2.入味后再放入大米粉拌匀,使米粉均匀地沾在肉片上。
3.将荷叶用清水洗净,放入沸水内烫一下。
4.每片肉片夹入香茹3、4片,放在荷叶上包成长方形,包完后逐一摆在蒸碗内。
5.高压锅蒸约30分钟取出,翻扣在盘中即成。
小贴士
1、旺火气足,一次蒸熟。
2、米粉制法:将大米、花椒放入炒锅内。在小火上炒成黄色,磨成细粉。
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