健康功效

五花肉:滋阴
酱油:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

荷叶蒸肉的做法

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  1.将猪五花肉刮洗干净，切成约5厘米长、3厘米宽、0.3厘米的片，放入盆内，加入酱油、甜面酱、白糖、豆腐乳汁、姜葱丝、五香粉拌匀，浸渍约20分钟。

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  2.入味后再放入大米粉拌匀，使米粉均匀地沾在肉片上。

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  3.将荷叶用清水洗净，放入沸水内烫一下。

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  4.每片肉片夹入香茹3、4片，放在荷叶上包成长方形，包完后逐一摆在蒸碗内。

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  5.高压锅蒸约30分钟取出，翻扣在盘中即成。

小贴士

1、旺火气足，一次蒸熟。
2、米粉制法：将大米、花椒放入炒锅内。在小火上炒成黄色，磨成细粉。