健康功效

银耳:润肺
鸡肉:扩张血管、增强免疫力
枸杞子:润肺

食材用料

蜜瓜双耳与鸡丁的做法

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  1.蜜瓜炖双耳：蜜瓜洗净、去皮。

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  2.切去1/3蜜瓜，掏空瓜籽。

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  3.用小勺挖出瓜瓤。

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  4.瓜边缘用刀切出齿边，备用。

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  5.银耳、木耳泡发。先将银耳放入锅中，煮20分钟。

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  6.加入黑木耳，再煮10分钟。

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  7.煮好的双耳加入枸杞子，盛入瓜碗中。

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  8.瓜碗放入小盘上，置于开水锅中，隔水炖5分钟，让瓜汁充分与银耳等融合。

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  9.蜜瓜山楂鸡丁：蜜瓜瓤切小块。

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  10.鸡肉切小丁；黄瓜、红椒、果丹皮均切丁；姜切末。

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  11.鸡肉丁用淀粉、盐拌好。

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  12.鸡丁入锅泡嫩油。

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  13.锅中余油，爆姜末，下入黄瓜翻炒。

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  14.下入蜜瓜炒匀。

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  15.加入红椒、山楂丁，加盐、胡椒炒匀，调好味。

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  16.倒入滑好的鸡丁，快速翻炒均匀即可

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  17.炒好的山楂鸡丁盛出装盘