蜜瓜双耳与鸡丁的做法
健康功效
银耳:润肺
鸡肉:扩张血管、增强免疫力
枸杞子:润肺
食材用料
蜜瓜 | 银耳 |
黑木耳 | 鸡肉 |
果丹皮 | 枸杞子 |
黄瓜 | 红椒 |
冰糖 | 油 |
盐 | 胡椒 |
姜 |
蜜瓜双耳与鸡丁的做法
1.蜜瓜炖双耳:蜜瓜洗净、去皮。
2.切去1/3蜜瓜,掏空瓜籽。
3.用小勺挖出瓜瓤。
4.瓜边缘用刀切出齿边,备用。
5.银耳、木耳泡发。先将银耳放入锅中,煮20分钟。
6.加入黑木耳,再煮10分钟。
7.煮好的双耳加入枸杞子,盛入瓜碗中。
8.瓜碗放入小盘上,置于开水锅中,隔水炖5分钟,让瓜汁充分与银耳等融合。
9.蜜瓜山楂鸡丁:蜜瓜瓤切小块。
10.鸡肉切小丁;黄瓜、红椒、果丹皮均切丁;姜切末。
11.鸡肉丁用淀粉、盐拌好。
12.鸡丁入锅泡嫩油。
13.锅中余油,爆姜末,下入黄瓜翻炒。
14.下入蜜瓜炒匀。
15.加入红椒、山楂丁,加盐、胡椒炒匀,调好味。
16.倒入滑好的鸡丁,快速翻炒均匀即可
17.炒好的山楂鸡丁盛出装盘
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