健康功效

南瓜:解毒
黄油:活血化瘀

食材用料

金沙汤圆的做法

• 

  1.材料备好。

• 

  2.馅料备好。

• 

  3.咸蛋去壳取出咸蛋黄，用勺压碎。

• 

  4.黄油用小火溶化。

• 

  5.将黄油倒入压碎的咸蛋黄碗中。

• 

  6.将粟粉和炼乳倒入咸蛋黄碗中。

• 

  7.拌搅均匀，冷却凝结后即可金沙馅。

• 

  8.南瓜上蒸锅蒸软。

• 

  9.用勺子压成泥，分次加入糯米粉。

• 

  10.将南瓜糯米粉和成团。

• 

  11.三种金色的材料备好。

• 

  12.取一小块用手压成汤圆皮，包入金沙馅，捏紧、搓圆。

• 

  13.把包好的汤圆放入碟中待用。

• 

  14.水煮沸后，倒入汤圆。

• 

  15.煮至浮起来即可捞起。

• 

  16.放入冷开水中。

• 

  17.待表皮冷却后捞出汤圆，放入装有麦片的碗中，晃动碗沾满麦片。

• 

  18.盘边用圣女果、黄瓜、葱装饰成两条鱼。

• 

  19.把8个金沙汤圆放入盘中摆盘成圆形。

小贴士

1、糯米粉加入南瓜泥要分次加入，这样不容易加多了，合成到不粘手即可。
2、煮好的汤放到冷水中，能使表皮爽滑不粘牙。