全蛋夹心小饼的做法
健康功效
鸡蛋:增强免疫力
食材用料
鸡蛋 | 低筋粉 |
奶油或果酱 | 色拉油 |
细砂糖 | 盐 |
全蛋夹心小饼的做法
1.鸡蛋与细砂糖混合。
2.搅打至蛋液流畅。
3.筛入面粉,加入盐搅拌2-3分钟,使面糊均匀无颗粒。
4.在烤盘上放上吸油纸,刷油,用挤花袋挤出5CM圆饼。
5.烤箱预热180度,放入烤盘置中层,烤制6-8分钟,再焖上2分钟,取出晾凉。
6.把鲜奶油打发,取晾凉的两块全蛋小饼在中间抹上打发的奶油或果酱,两两粘合起来。
小贴士
还可以融化巧克力,在上面任意画出画案。筛入面粉之后,一定要搅拌均匀至无颗粒状,这样烤出的小饼才会饱满。按自己的烤箱温度来设置烤制温度,但不宜太高,否则会把饼面烤裂,饼底也会被烤焦。挤面糊到烤盘时,要注意大小均匀,否则烤好后一个大一个小不好做夹心。挤到烤盘上的每个小饼中间要留一定空隙,免得因为膨胀而使小饼粘连。
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