健康功效

鸡蛋:增强免疫力
绿豆:解毒
冰糖:健脾

食材用料

绿豆鸡蛋饮的做法

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  1.称取30克绿豆，用清水淘洗干净。

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  2.把淘洗干净的绿豆用清水浸泡15分钟。

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  3.15分钟后用中火煮开，水滚6分钟后关火。

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  4.在煮绿豆的时候，取一枚鸡蛋敲开倒入碗中。

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  5.用筷子快速均匀打散，备用。

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  6.把刚刚关火熬好的绿豆汤迅速从高处冲入蛋液中。

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  7.可根据自己的口味添加适量冰糖或几滴麻油，把绿豆鸡蛋饮放入盛有凉水的盆中镇凉就可以喝了。

小贴士

1.煮绿豆的水开6分钟就可以关火了，时间长了绿豆一开花会降低清热解毒的疗效
2.用铁锅煮绿豆，汤色会发红，最好用不锈钢锅煮绿豆，煮制期间盖好锅盖不要开启
3.绿豆*