蔓越莓脆饼的做法
健康功效
燕麦片:增强免疫力
黄油:活血化瘀
红糖:健脾
食材用料
蛋白 | 低筋面粉 |
燕麦片 | 小苏打粉 |
蔓越苺干 | 黄油 |
红糖 | 盐 |
蔓越莓脆饼的做法
1.提前室温软化黄油至用手能轻按出小坑。
2.蔓越苺干切成碎粒。
3.把蛋白和燕麦片拌匀。
4.黄油、红糖、盐,用电动打蛋器低速打匀,并呈羽毛状。
5.再加事先筛过的低筋面粉和小苏打粉,轻轻用橡皮刮刀拌均匀。
6.加入蔓越苺干碎粒、拌好的蛋白燕麦糊。用手或刮刀把所有材料抓揉拌均匀。
7.烤盘内铺上锡纸或耐高温油纸,把混合好的燕麦糊按每块5公分左右铺成薄片,每片厚度。
8.在0.3-0.5公分之间。饼干之间相隔0.5公分以免烤时粘连。
9.烤箱事先140度预热,整形好的饼干放进烤箱,烤30分钟左右即可。
小贴士
1、可以用手先取约10克左右的面糊轻搓成团,再放在烤盘上用手轻压成薄片。
2、饼干厚度不要超过0.5公分,否则影响酥脆的口感。
3、这款饼干用的是低温慢烤的方式,使饼干内部的水份完全烘干,才会有松脆香酥的口感。
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